“늦음의 미학,  살아숨쉬는 식품” 이라는 주제로 열리는 전국발효식품대전은
생명의 도시 청주에 있는 청원생명축제장에서 10월2일 ~ 11일까지 총 10일간

개최 되었습니다.

 값싸고 간편한 fast Food가 건강을 위협하고 있는,
 오늘날의 실정에서 볼 때 청원생명축제장에서 열리는 전국발효식품대전은
 ‘발효는 과학이다’라는 이론과 그 실체와 실물을 가까이서 직접 체험할수 있는 정말 귀한 발효식품대전
 전시장이 되었다고 생각됩니다.

특히, 전통 발효식품중에서도 천연발효식초 부스가 많아, 천연발효식초의 인기를 실감할수 있었는데
곡물식초인 현미식초(흑초)와, 과일식초인 와인식초가 가장 많아 보였습니다.

초사랑도 이번 전국발효식품대전에 작품을 출품하여  부스를 마련하였고 많은 분들에게 전통옹기

재래식 천연발효식초를 알리고, 시음 하실수 있는  준비를 하였습니다.

초사랑 현미식초, 현미흑초, 가시오가피식초, 계란껍질식초인 초란, 마늘식초, 오디식초, 칡식초등을

출품하여   많은 분들에게 전통옹기 천연발효식초의 우월성을 더 많이 알리고자 노력하였습니다.

청원생명축제장, 전국발효식품대전은
전통발효식품의 과학화, 식문화계승발전 ,소비문화확대를 위하여 청주시가 주최하고   전국발효식품대전추진위원회와

청주시 농업기술센터가 공동으로 주관하였는데

특히 청주시 농업기술센터의 직원분들이 너무 친절하시고, 전문적인 지식을 골고루  겸비하시어 많은 지식과 경험을

참가업체에 재능 기부하시는 모습은 너무 보기 좋아 보였습니다.

2015 전국발효식품대전은
대한민국의 자존심, 발효식품의 총집합이라 할수 있으며 천연발효식초 마니아, 많은  발효식품 애호가님들의 성원에 힘입어

성황리에 마무리되었습니다.

제2회 전국발효식품대전을 기대합니다.